Endlich steht meiner Freude am Backen nicht´s mehr im Wege. In unserer früheren Wohnung hatten wir einen uralten Gasherd, der nur mit Unterhitze funktioniert hat. Daher konnte ich mir das Backen in die Haare schmieren. Ich hab zwar hin und wieder mal einen Mini-Kuchen in unserem elektrischen Brotofen gebacken, welchen ich als Alternative von meiner Schwester bekommen habe, aber Brownies, Muffins oder Kekse zu backen war da unmöglich.
Ich hab die Jackfruit für mich entdeckt! 🙂 Eine geniale Frucht, die richtig gut schmeckt und super als Fleischersatz durchgeht. Ich persönlich bin kein Fan von Fleischersatz, deshalb mag ich Tofu auch nicht so gerne. Aber diese Frucht ist echt top, weil sie keine Geschmacksverstärker oder krassen Konservierungsmittel beinhaltet wie es die meisten herkömmliche Produkte, die Fleisch ersetzten sollen tun. Deshalb hab ich gleich mal ein Rezept für euch kreiert. Mahlzeit! 🙂
Gemeinsam mit Maran Vegan präsentiere ich euch heute wieder ein neues Rezept – Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Cranberry-Chilli-Polenta. Alle Zutaten dazu findet ihr im Maran Vegan Shop in der Stumpergasse 57 im 6. Wiener Gemeindebezirk. Ich liebe es dort einkaufen zu gehen. Da kann ich mal ganz hirnlos einkaufen ohne nachschauen zu müssen ob eh keine tierischen Produkte drin sind. 🙂