Mein Wassermelonen Salat ist erfrischend, leicht und perfekt für so heiße Tage, wenn man in der Stadt lebt. Ich muss zugeben, dass mir die Hitze in Wien schon echt zu schaffen macht. Am Mittwoch bin ich wieder nach Wien gekommen und ich habe gedacht mich trifft der Schlag als ich aus der gut gekühlten Westbahn ausgestiegen bin. Die Hitze steht einfach in der Stadt, es gibt kaum ein Lüftchen, vor allem da wo ich wohne. Etwas weiter draußen geht es dann schon wieder, aber in meiner Gegend läuft mir der Schweiß im Stehen schon runter…. mmmmh, g´schmackig! 😀

Meines Erachtens sind Salate perfekt für den Sommer – leicht, schnell gemacht und super lecker. Ich bin der totale Salat-Tiger und deshalb werdet ihr in nächster Zeit auf meinem Blog mehrere Salatrezepte finden. 🙂 Das Salat nicht nur aus Grünzeug bestehen muss und eigentlich auch satt machen kann möchte ich euch mit diesem proteinreichen Rezept zeigen: Linsen-Mango Salat einer meiner Favoriten! 🙂

Ich hab heute mal wieder ein ganz einfaches und gesundes Rezept für euch mit ganz vielen frischen Zutaten. Ich liebe es aus Schüssel zu essen – einfach alles rein in die Schüssel, wild durchmischen und wahllos drin herum stochern – ganz nach meinem Geschmack! 🙂 Ich habe mich bei dem Rezept von meiner Mama inspirieren lassen, die Reis richtig gerne mag und am liebsten in Kombination mit vielen Zwiebeln und Paprika.